PRODOTTI
L’impasto si ottiene dalla macinatura di due tratti anatomici della coscia del maiale. Il colore rosato e il profumo delicato fanno di questo insaccato uno dei prodotti più utilizzati in cucina. Infatti, sono diverse le ricette già sperimentate ed altre ancora da sperimentare. È un prodotto molto indicato per le grigliate di carne: un’accurata cottura lo rende più digeribile.
SALAMELLA
L’impasto si ottiene dalla macinatura di due tratti anatomici della coscia del maiale. Il co- lore rosato e il profumo delicato fanno di que- sto insaccato uno dei prodotti più utilizzati in cucina. Infatti, sono diverse le ricette già sperimentate ed altre ancora da sperimenta- re. È un prodotto molto indicato per le griglia- te di car
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